Ukrainischer Borschtsch auf der Liste des dringend zu schützenden immateriellen Kulturerbes

Am vergangenen Freitag gab die UNESCO bekannt, dass sie den ukrainischen Borschtsch in die Liste der gefährdeten kulturellen Traditionen aufnimmt. Die Kulturorganisation der UNO genehmigte den von der Ukraine kurz nach der russischen Invasion gestellten Antrag im Eilverfahren.

Die UNESCO war sensibel und beschrieb den „ukrainischen Borschtsch“ als eine nationale Variante eines Gerichts, das in mehreren Ländern der Region genossen wird. Es hat Moskau trotzdem verärgert. Ein Sprecher des russischen Außenministeriums nannte die Entscheidung fremdenfeindlich und ein kulinarisches Beispiel für den modernen Nationalismus Kiews.

Die UNESCO begründete ihre Entscheidung, die Tradition als gefährdet anzuerkennen damit, dass eine solche Anerkennung dazu beitragen könnte, die Aufmerksamkeit für diese Tradition zu wecken und ein internationales Zusammenwirken zu ihrem Schutz zu fördern. Die ukrainische Regierung begrüßte die Entscheidung. „Wir haben den Borschtsch-Krieg gewonnen“, verkündete der ukrainische Kulturminister.