Bestes Restaurant der Welt wird Wein- und Burgerbar

Das vierfach zum „Besten Restaurant der Welt“ gekürte Restaurant „Noma“ wurde am 21. Mai in Kopenhagen als Outdoor-Cheeseburger-Bar wiedereröffnet. Reservierungen sind nicht erforderlich. „Noma“, eines der exklusivsten und innovativsten Restaurants des Jahrhunderts nimmt derzeit keine Reservierungen an und bedient alle Gäste an Picknicktischen im Freien.

Seit Jahren war es fast unmöglich, im „Noma“ einen Tisch zu bekommen. Die Kosten für ein Abendessen dort waren für viele unerschwinglich. Ein 18-Gänge-Menü erforderte eine im Voraus bezahlte Reservierung, die 2.650 dänische Kronen oder rund 355 Euro pro Person kostete. Dann kam das Coronavirus, und wie Unternehmen überall auf der Welt war auch „Noma“ gezwungen, im Zuge der Pandemie vorübergehend zu schließen. Die heutigen Preise von „Noma“ sind erschwinglich. Ein Burger kostet 125 Kronen zum Mitnehmen oder 150 Kronen am Tisch.

Der Wechsel zu einer Burger- und Weinbar im Freien – es gibt nur Burger und Wein – ist jedoch nur vorübergehend. Chefkoch und Inhaber René Redzepi plant, etwa zwei Monate lang Burger zu servieren. Er sagt, das Restaurant werde frühestens im Juli wieder seinen vollen Betrieb aufnehmen, was seinen Mitarbeitern ge