Roséwein nur im Sommer?

Ein neuer Bericht aus dem Vereinigten Königreich räumt mit gängigen Mythen und falschen Vorstellungen über Roséweine auf. Einer dieser Mythen besagt, dass Rosé nur im Sommer getrunken werden sollte. Die Studie kommt stattdessen zu dem Schluss, dass Roséwein für jede Jahreszeit geeignet ist. Dieser Mythos vom Sommergetränk könnte auf die Beliebtheit von gekühlten Aperitifs zurückzuführen sein. Sie sind besonders populär in der Touristensaison im Sommer.

Ein weiterer Mythos ist die enge Assoziation von Rosé- und Weißwein mit Fisch und die noch engere Assoziation von Rotwein mit Fleisch. Rosé ist jedoch ein vielseitiger Wein, der zu verschiedenen Gerichten passen kann. Er passt besonders gut zu kräftigen, geschmacksintensiven Gerichten wie pikanten Meeresfrüchten, Käse und sogar zu Fleisch.

Der bekannteste Mythos über Rosé ist jedoch der seit langem bestehende Glaube, dass ein Eiswürfel in einem Glas Rosé ein gesellschaftliches Tabu ist. Es ist unbestritten, dass Rosé eine Trinktemperatur von 8° bis 10°C haben muss. Das würde aber zwei Stunden im Kühlschrank bedeuten, was die Aromen beeinträchtigen und den Geschmack abschwächen kann, wie die Studie zeigt.