Die USA prüfen Reklassifizierung von Kartoffeln als Getreide

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) bereitet die Veröffentlichung der Ernährungsrichtlinien für die Jahre 2025 bis 2030 vor. Dies hat unter Ernährungswissenschaftlern und Vertretern der Industrie eine Debatte ausgelöst. Um den Verzehr von gesünderem Gemüse zu fördern, hat das USDA vorgeschlagen, Kartoffeln aus der Kategorie Gemüse zu entfernen und sie in die gleiche Kategorie wie Getreide, Reis und andere Kohlenhydrate aufzunehmen.

Kartoffeln und Tomaten sind in den USA das mit Abstand am häufigsten konsumierte Gemüse. Nach Angaben des USDA verzehren US-Amerikaner pro Kopf jährlich fast 25 kg Kartoffeln und über 15 kg Tomaten. Fast die Hälfte der Kartoffeln wird in Form von Pommes und Chips verzehrt, und 60 Prozent der Tomaten werden in konservierter Form als Ketchup, Pizza- und Nudelsaucen konsumiert.

In den aktuellen US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien werden Lebensmittel in die Kategorien Milchprodukte, Obst, Gemüse, Protein und Getreide unterteilt. Ernährungswissenschaftler befürworten die vorgeschlagenen Änderungen. Die großen Handelsorganisationen für Kartoffeln und Getreide wehren sich jedoch gegen die Reklassifizierung von Kartoffeln als Getreide.