Verbraucher wünschen sich Angaben zur Kohlenstoff-Bilanz auf Lebensmitteletiketten und Speisekarten von Restaurants

Unternehmen und Privatpersonen interessieren sich zunehmend für Informationen über Kohlenstoffemissionen. Gleichzeitig möchten Verbraucher auf der Grundlage der Umweltauswirkungen eines Produkts informierte Entscheidungen treffen. Aus diesem Grund verwenden viele Hersteller von Konsumgütern inzwischen Öko-Label, um Verbraucher über die Kohlenstoff-Bilanz ihrer Produkte oder Leistungen zu informieren. So bieten zum Beispiel viele große Fluggesellschaften Informationen über die Emissionen ihrer Flüge an.

Es ist auch allgemein bekannt, dass die Landwirtschaft und der Lebensmittelkonsum in die Strategie zur Erreichung von Netto-Null-Emissionen einbezogen werden müssen. Viele Verbraucher möchten wissen, wie sich ihr wöchentlicher Lebensmitteleinkauf auf die Umwelt auswirkt. Sie suchen nach umweltfreundlichen Etiketten, um ihre Kohlenstoff-Bilanz zu verbessern.

Um diesem Wunsch nachzukommen, suchen Lebensmittelhersteller und Supermärkte nach zuverlässigen Systemen für Öko-Labels. Einige Restaurants beginnen jetzt, Informationen über die Kohlenstoff-Bilanz in die Speisekarte aufzunehmen. Forscher und Wissenschaftler arbeiten an Algorithmen, um die Daten zu sammeln, die für diese Öko-Labels